Home » Aneka Resep Masakan » resep brownies

resep brownies

Wednesday, March 27th 2013. | Aneka Resep Masakan, Uncategorized

Brownies merupakan panganan kue coklat yang sudah cukup terkenal. Di salah satu versi, awal mula terciptanya kue brownies adalah dari kesalahan seorang koki saat membuat kue, dia lupa memasukkan pengembang kue pada adonan kuenya sehingga kue yang tadinya diharapkan akan bertekstur lembut dan mengembang, malah menjadi bantat dan sedikit basah. Siapa sangka kesalahan koki ini justru melejitkan nama kue brownies. Resep brownies beredar dimana-mana. Variasi resep brownies pun banyak bermunculan.

Dari tata cara memasaknya, kini brownies bisa dimasak dengan cara dikukus, pada awalnya brownies hanya dipanggang. Selain itu penambahan bahan seperti kentang pada resep brownies memberikan sensasi kelezatan yang berbeda. Pada kesempatan ini kami memberikan kumpulan resep brownies diantaranya resep brownies panggang, resep brownies kukus dan resep brownies kukus kentang.

Mudah-mudahan kumpulan resep brownies ini bisa bermanfaat bagi pembaca. Resep brownies bukan satu-satunya konten di blo ini. Masih banyak lagi konten yang menarik. Jadi jangan lewatkan untuk berkunjung ke sini. selain resep dibawah blog ini juga terdapat resep lain yang sangat patut untuk dicoba seperti resep kue kering yang enak banget, resep ayam yang sedap sekali, resep cake yang nikmat banget.

RESEP KUE BROWNIES PANGGANG

RESEP KUE BROWNIES PANGGANG
Bahan :
·    120 g tepung terigu
·    200 g margarin
·    3 butir telur, kocok hingga mengembang
·    200 g dark cooking chocolate, potong-potong
·    150 g gula pasir halus/gula bubuk
·    60 g potongan kacang almond/kenari
·    ¼ sdt garam halus

Cara Membuat :
1.    Campur tepung terigu dengan gula halus, aduk rata. sisihkan.
2.    Panaskan margarine hingga meleleh. Masukkan potongan cokelat, dan garam, aduk hingga cokelat meleleh. Angkat, dinginkan hingga hangat.
3.    Di tempat terpisah, kocok telur menggunakan mixer hingga mengembang. Masukkan campuran tepung terigu dan gula halus ke dalam kocokan telur sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan spatula plastik hingga rata.
4.    Tuang margarin, cokelat dan gula yang telah dilelehkan ke dalam adonan telur. aduk rata. Tambahkan potongan kacang almond/kenari. Aduk rata. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah dialas dengan kertas roti dan diolesi margarin, ratakan. Taburi atasnya dengan irisan kacang almond.
5.    Panggang di dalam oven bertemperatur 170 derajat celcius selama 45 menit atau hingga kue matang. Angkat. Potong-potong. atur di dalam piring saji, hidangkan.

RESEP BROWNIES KUKUS

RESEP BROWNIES KUKUS
Bahan :
4 btr telur
90 gr gula pasir
75 gr tepung terigu protein rendah
15 gr cokelat bubuk
1/4 sdt baking powder
75 gr margarin
75 gr cokelat blok (dark cooking chocolate), potong-potong kecil
100 gr keju parut

Cara membuat:
1.    Campur margarin dan cokelat blok dalam wajan anti lengket, lelehkan. Angkat dan sisihkan.
2.    Kocok telur dan gula pasir sampai mengembang dan kental, masukkan
campuran margarin dan cokelat blok, aduk rata.
3.    Masukkan campuran tepung terigu, cokelat bubuk, baking powder, aduk rata lalu tuang ke 2 loyang ukuran 30 x 10 x 4 cm yang sudah diolesi margarin. Kukus selama 15 menit dengan api sedang, lalu taburi setengah bagian keju parut.
4.    Tuang adonan brownies keju di atas adonan cokelat keju, kukus lagi sampai matang, angkat, dinginkan, lalu oles dengan butter cream dan taburi keju parut.

RESEP BROWNIES KUKUS KENTANG

RESEP BROWNIES KUKUS KENTANG
Bahan:
60 gram margarin
60 ml santan kental instan
60 gram cokelat masak putih, dipotong-potong
4 butir telur
120 gram gula pasir
100 gram kentang, dikukus, dihaluskan
1 sendok teh emulsifier (sp/tbm)
1/4 sendok teh garam
80 gram tepung terigu protein sedang
3 tetes pewarna kuning
1/2 sendok teh cokelat pasta

Cara membuat:
Lelehkan margarin. Tambahkan cokelat masak putih. Aduk hingga cokelat larut. Tambahkan santan kental. Aduk rata.
Kocok telur, gula pasir, kentang, emulsifier, dan garam sampai mengembang.
Tambahkan tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata. Masukkan campuran margarin sedikit-sedikit sambil diaduk rata.
Bagi 2 bagian. Satu bagian tambahkan pewarna kuning, Satu bagian lagi tambahkan cokelat pasta. Aduk rata.
Tuang adonan kuning di loyang 24x10x7 cm yang dialas kertas roti tanpa dioles margarin. Kukus 10 menit diatas api sedang.
Tuang adonan cokelat diatasnya. Kukus 20 menit sampai matang.